网站地图  XML
联系我们
公司名:济宁新鑫生物科技有限公司
联系人:徐经理
手机:13953791258
座机:0537-7570060
传真:0537-7570060
地址:山东省济宁市梁山县寿张集徐坊村

窖泥功能菌

    山东窖泥功能菌中霉菌含量有很多,包括能够使淀粉转化为糖并生成酒的糖化酶、液化酶,窖池窖泥产香物质菌种己酸菌、甲烷菌、复合功能菌株等,整个生产过程在一个复杂的酶系中进行,才能生产出品质优良的白酒。

浓香型白酒功能菌主要含有己酸菌、黑曲霉、产酯酵母和酯化红曲,还含有少量米曲霉和干酵母,应用在浓香型白酒窖泥培养或发酵过程中。主要作用是增加己酸乙酯含量,提高浓香型大曲酒的质量,养护窖泥。

清香型白酒功能菌含有根霉、黑曲霉、厌氧型产酯酵母和酯化红曲,少量干酵母,应用在清香型大曲白酒和小曲白酒发酵过程中。主要作用是增加乙酸乙酯含量,提高清香型白酒质量。

酱香型白酒功能菌主要含有米曲霉、黑曲霉、产酯酵母和酯化红曲,少量根霉和干酵母,应用在酱香型白酒发酵过程中。主要作用是增加酱香成分。


上一篇:
留言类型
姓名
电话
E-mail
标题
内容
 
相关产品
网站首页 关于我们 产品中心 新闻中心 酒曲文化 厂房设备 酒曲工艺 大曲酿造工艺 联系我们
质量第一 诚信合作
济宁新鑫生物科技有限公司是集山东梁山大曲、山东酒曲为一体的厂家,提供最新的梁山酒曲价格
Copyright © 济宁新鑫生物科技有限公司 www.xxjiuqu.com 版权所有 技术支持: