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山东酒曲厂家告诉你白酒也有保质期

作者:新鑫生物 | 发布时间:2018-09-12 10:42:17
很多人都认为,白酒的保存年限越久,白酒的质量就越好,所以大多数人认为,白酒是没有保质期的,对此,我们山东酒曲厂家只想说,对,没错,你们这样认为也是对的,但是虽然说它没有保质期,那么它也是有一定的保存时间的,过去这个时间,虽然白酒不会变质,但是它的口感等会发生一些变化,从这一方面看,白酒也是有一定保质期的。
山东酒曲厂家
在白酒的保存过程中,酒中含有的一些微生物和有机酸会出现一些化学反应,从而产生多种酯类物质,不同酯产生的香气也是不一样的,由于酒中的酯化反应相当缓慢,因此,优质酒一般需要贮存三四年,甚至更长一点的时间。但是,酯化反应到了一定程度就会趋向平衡,出现停止状态,如果继续贮存,会使酒精度数减少,酒味变淡,挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档和低档白酒,在勾兑过程中添加了香味剂,这类酒更不能较长时间存放。否则,酒质会变得苦涩腻味。所以,在保存白酒的时候,应该根据具体的情况来定,并不是保存时间越长越好。

以上就是我们山东酒曲厂家跟大家分享的关于白酒保质期问题的一些介绍,希望大家在对白酒保存的时候,可以注意一下,保证在合理的时间内,将白酒喝掉。


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